(四川省)巴中市恩阳区概况-地理条件、地质地貌、气象水文、地形图水系图

[可行性研究报告 - 县域概况] 发表于:2022-06-30 14:53:15
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(四川省)巴中市恩阳区概况-地理条件、地质地貌、气象水文、地形图水系图
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(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

【区情概况】

恩阳,位于四川省巴中市西南部,东靠巴中市巴州区,西连南充市阆中市、广元市苍溪县,北接南江县。山川秀丽,地灵人杰,古为巴蜀重镇。现辖15个镇、3个街道办事处,343个行政村,100个社区。全区面积约1177平方公里,总人口65万。街道:登科街道、文治街道、司城街道;镇:明阳镇、玉山镇、渔溪镇、花丛镇、茶坝镇、下八庙镇、柳林镇、雪山镇、上八庙镇、兴隆镇、关公镇、九镇、双胜镇、群乐镇、尹家镇。嘉陵江、渠江支流水系贯穿全境,恩阳河、之字河等在此交汇流过,”两河环绕,宛如弓弦“。义阳山”三峰耸立,形如笔架“。恩阳不仅有灿烂的文化,而且有光荣的革命斗争史。古朴深厚的川北民居文化,大巴山深处的巴人遗风,红军留下的大量文物遗址,装点并提升了恩阳。大牛工程师

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恩阳区标准地图自然地理版【点击下载高清版】大牛工程师

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【历史文化】

 恩阳历史古迹、文化民俗极具地域特色。有恩阳“十八景”“十八关寨”“十大津渡”等著名景点;有文昌阁、禹王宫、武圣宫等标志性建筑;有大量红色旧址和红军石刻标语;有赶庙会、抬社火、打玩友等特色民俗风情。恩阳皮影、恩阳印花布驰名川东;五子登科、千佛论法、红梅恋鹗、蒲道官斩巴蛇等众多民间故事传说远近闻名;恩阳老茶馆和老茶馆文化在巴中硕果仅存。恩阳——华夏文明的沧海遗珠。大牛工程师

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古氐羌文化  周武王姬发元年,即公元前1046年,今广元、巴中一带的先民建立“昔阝”“平周”两个氐族侯国,和一个羌族侯国“奉”。当时的国都分别位于今昭化区石盘村土基坝、旺苍县东河镇、苍溪县歧坪镇,昔阝国辖管范围大约今绵阳的梓潼县、广元的剑阁县、青川县、利州区、昭化区,平周国管辖今广元的旺苍县、苍溪县,奉国管辖今广元的苍溪县歧坪镇至巴中的恩阳区一带。资料库_资料下载_工程资料

古巴国文化  东周春秋时期周烈王姬喜六年,前370年,奉国被巴国所灭。战国时期周慎靓王姬定六年,即公元前316年,蜀国击退巴国来犯军队,得势的蜀王决定伐苴另立新苴侯,苴侯求救于秦,蜀王也派使者与秦结盟,目的是不希望秦干涉苴政。但狡诈的秦惠王嬴驷收了二国的礼物后,派张仪、张若、司马错率队走石牛道(今剑阁金牛道/剑阁道)灭蜀吞苴,顺道亡巴。秦惠王任巴公子为巴侯,置巴郡。宣告蜀、苴、巴三国灭亡,巴国共存在800余年。至今在恩阳区石城乡仍有迹可寻古巴文化的历史印记。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

米仓古道上的繁华集镇大牛工程师

历史上,恩阳古镇是当时米仓古道上一大重镇,水陆交通方便,上有米仓古道直达关中,下有商旅船队直通重庆,是历史上川东北最大的水码头。那时的恩阳,工业和商贸都十分发达,物资丰富,再远的山乡村民一年必数次去赶一赶这个最大的场。“早晚恩阳河”,历代以来,中国中南沿海的商贾游人溯水而上,寄居恩阳,把这里作为“进军”西北、入住川中的重要根据地。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

据史载,明清时期,恩阳镇内常住人口一万人,并常有3000多商人往来于此,大小商号150多家,盐店19家,饮食店60多家,客栈、茶坊、酒家50多家,商号小贩不下200家,所以这里又是川东北大巴山深处重要的物资集散中心。在许多上世纪五六十年代出生的巴中人的童年记忆里,大多有这样的印像——“恩阳河的街道多得让人记不清”。在巴中有这样一句口头禅:“早晚恩阳河。”什么意思呢?即恩阳是一个大站口,不管早或晚人们都赶到恩阳歇脚、贸易,可见当年这里的繁华与热闹。大牛工程师

至今仍保存完好的街道名称,可以依稀看到当年的繁华与热闹。当时的恩阳,有以纺织为主的“鸡神楼街”,有以打铁为主的“碳石湾街”,有传统手工榨油的油房街,还有以印染印花布为主的大石坎街,至今还有竹编手工技巧、以及以纸扎技艺、刺绣、木器、铁器打造等的伞铺街等手工作坊集中的6条街道,到现在仍保留传统手工生产。模版下载_县域经济_模版下载

现在还保存着旧式模样的古镇街坊上可拆装的骑门柜坊,是历代以来恩阳古镇居民从事经商的一大明证。历经风雨仍保存完好的下正街禹王宫、新场禹王宫、正街万寿宫、老码头的三圣宫、天后宫、龙母宫,即是当时来自湖广、江西、福建、陕西、广东的移民到恩阳经商时洽谈商业业务的商业会馆,古镇中的商务会馆之多,在国内实属罕见。正如民间唱词所唱:“回龙场有24家盐店,后街子猪牛羊摆满街面,伞铺街专卖干货雨伞,禹王宫卖的是棉线土烟,半边街专卖蔬菜海鲜,鸡神楼卖土布成千上万,姜市街扑阳姜四季不断,横街子柴和煤堆积如山,上汉中下重庆货物集散,小茶馆、大栈房顾客常满”等等,这些足以反映出历史上恩阳古镇商业的繁荣和发达。大牛工程师

红色文化工程咨询_资料共享_模版下载

在恩阳古镇里,有红军遗址一条街:上正街和下正街,是红军文化遗址最多的街。资料共享_统计公报_工作报告

1932年12月,中国工农红军第四方面军由鄂豫皖经陕西转战巴山,解放巴中,建立川陕革命根据地,极盛时期发展到纵横500里,拥有23个县市,500万人口,4万平方公里的红色区域。徐向前、李先念等老一辈无产阶段革命家在这里进行了3年多艰苦卓绝的战斗。1933年,红四方面军反三路围攻胜利后,先后在恩阳建立了仪阆县、恩阳特别市、恩阳县苏维埃政府。建立了工会、贫农会、少共、少先队、童子团等群众组织和区乡游击队武装力量,开展了轰轰烈烈的土地革命运动,工业、农业、交通、文教卫生事业等都得到了空前发展。1933年至1935年,红四方面军在恩阳建立县苏维埃各类行政机构13处,现保存较为完整的有8处。因此,当时的恩阳镇是全国第二大苏区——川陕革命根据地的中心地带。据说,当时李先念当军政委的红四方面军第三十军曾在此设军部;毛泽东《为人民服务》中所赞颂的红军战士张思德,也曾在恩阳县列宁学校读书。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

如今,上正街和下正街长约400米的街道上,共有原中国共产党川陕省仪阆县委、恩阳县委、恩阳财政委员会、法庭、红军经理处等各类行政机关遗址13处,保存较为完好的有8处,“红军胜利万岁”“粉碎川陕会剿”“为土地归农民而战争”等红军石刻标语随处可见。红军在此战斗、生活近两年时间,留下了许多珍贵的史料,大量的红军石刻石碑、红军革命遗址遍布与古镇之中。恩阳,不愧为一座露天的革命博物馆!(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

典故传说工程资料_资料共享_模版下载

蒲道官斩巴蛇  恩阳镇南有一座山,三峰耸立,形同笔架,名为三峰山,又名义阳山。相传上界仙女因过失,谪贬恩阳县三峰山丛石间化红梅二株。一枝向南,吐花繁茂;一枝向北,无花开放。每当南枝花放时,奇芬馥郁。唐时县令张仕远在红梅处建阁并沿山砌围墙,设专人看守。后张升迁,唐贞观年间,由陕西王瑞接任恩阳县令,其次子王鹗是个颇有名气的书生,常年住在红梅阁读书。一年初春时节,红梅阁旁的红梅树繁花似锦,其中一枝丰满异常,书生喜不自禁,折回插入书房花瓶。说也奇怪,那花长久不谢,屋里屋外香气扑鼻,室内读书作画的文房四宝,每天被人整理得格外工整,一尘不染,似是有人专门伺候。书生惬意的同时,便也怀疑是谁呢?他决定弄个明白。一天,书生假称回家省亲,关了书房,躲入卧室,不一会儿,奇迹出现了,从花瓶那枝红梅中走出一位花容月貌的少女,收拾起屋子干净利落。看见王鹗,急忙想避去不成,四目相视,令少女满脸通红。经过一番交谈,方知姑娘名叫红梅,乃瑶池宫中侍女,因在蟠桃会上不慎打破玉盘,被王母娘娘贬下凡间,令人将她安排在红梅阁上。书生对红梅的遭遇很是同情。从此,红梅在阁里纺纱结线,朝夕陪伴书生作诗作画。后在王太夫人的允许下,公子与红梅完婚,唱和诗书,相敬相爱。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

在义阳山腰,有一洞,深三层,洞中有巴蛇,巴蛇名潜,长数十丈,常残害妇女,吞食人畜,修炼多年已经成为妖精。它垂涎红梅的美貌已久,一天黄昏,红梅刚进阁楼准备歇息,巴蛇化身一英俊青年男子突然翩翩而至,嬉皮笑脸向红梅求爱。红梅见是蛇精,一边斥责无礼,一边捡起一个纱锭,投向道山寨报信,瞬间一缕青烟载着一口宝剑呼啸着落入红梅手中。蛇精回首一惊,知有高人相助,马上变为原形,与红梅纠缠。红梅怒不可遏,挥剑砍去,巴蛇见势不妙,慌忙逃走,一步跳下读书台。红梅见天色已晚,回到阁楼,将纱锭再度抛向道山寨。顷刻,一缕青烟即刻送来一个铁匣,红梅打开一看,原是一块百年炼就的火砖。红梅一夜提防,并不见巴蛇来到。第二天拂晓,蛇精再度去调戏红梅,并张开血盆大口,向红梅扑来,红梅忙取出火砖,用力抛进巴蛇的口中。熊熊烈火燃烧,烧得蛇精乱板(弹),一板板到十几里之外的字水河,火砖从口里脱出,烈火烧干了河水,从此人称这条河为鳌溪河。文库_工程资料_模版下载

话又说回来,红梅为何要向道山寨抛出纱锭,原来这里有一位蒲道官,传说是巴州东兴场人,幼年被财主逼死父母,孤苦伶仃,只身出家,上阴灵,游青城,得名师指点,炼就一身高超的法术。他在青城山夜观天象,见家乡义阳山黑气冲天,知有妖孽为患,特回家乡除害。红梅手中得来的宝剑和火砖便是蒲道官所赠。巴蛇并不甘心失败,再次与红梅大战于红梅阁前,当红梅不敌蛇精之时,蒲道官一声长啸登上了红梅阁,横剑直立。巴蛇大惊,知是送剑、送砖的高人来了,又与蒲道官大战了三四个来回,蛇精已觉乏力,只得夺路逃走,苟延残喘,以图卷土重来。蒲道官用稻草绑成一猪,腹下藏下火药火器伏设机关。又令童儿到巴蛇洞前砌灶生火,锅上放蒸茏,笼内蒸一面人。是夜巴蛇出洞觅食,将草猪吸进腹内,机关转动发起火焰,烧得巴蛇疼痛不已,藏于洞中不出。蒲道官手执利剑进洞除妖。走时再三叮嘱道童:此笼要七天七夜才能揭盖。时间一天天过去,眼看七天将过,这道童自作聪明,忘记师傅的吩咐,时过傍晚,便揭开笼盖,笼内面人全部溃成面块。只听洞内一声巨响,一条大蛇蹦出。道童见状,大喊师傅,蛇精知老道已混进了腹内,于是用死力紧闭血盆大口,蒲道官由于道童提前揭了笼盖,功力减退,无力冲出蛇腹,葬身于巴蛇腹内。害人的巴蛇精除掉了,人们从四面八方涌向巴蛇洞,把蛇精开肠剖肚,找出蒲道官的尸体,安葬于义阳山红梅阁下。大牛工程师

传说久远,史志学者据这一传说,论证巴国的“巴”字由此而来,远古,巴地多产蛇,或许有些道理,但与义阳山无关。不过人们很重视这一传说,演绎出了很多细节。在唐代,其义阳山主峰就建有红梅阁,历经修葺,很有规模,可惜在“文革”中被毁。阁后有仙女石,上有剪刀、尺子痕迹,相传是红梅小姐成仙之处。有池名为红梅池,山上有大小两石,形若桌椅,是公子王鹗的读书处。山之半山腰,有一洞,洞中滴水沥沥,道路黑暗阴森,深邃莫测,相传就是巴蛇的住所。而今人们在义阳山的三峰上建庙筑亭,其庙宇宏阔,气势庞大,盛世之态毕现,香客络绎,足迹有从海外踏来者。大牛工程师

水驴沟的传说  恩阳西南方向,千佛岩旁伍家垭下有一溪沟,沟内青松翠柏,娟然秀丽,宛如仙境,人称水驴沟。相传唐德宗年间,沟里住着一对母子。老母年迈多病,儿子身单力薄,二人相依为命。虽然儿子非常孝顺,无奈家中景况不好,为了使母亲生活过得好点,他每天天不亮就到河里跳水买,一担水只能卖一文钱,每天累得气喘吁吁,精疲力竭,仅挣得几十文铜钱,就靠这些微薄的收入养家糊口。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

一天早晨,天刚蒙蒙亮,云横义阳山,雾锁恩阳河,他又去担水,怎么也不能把桶放到河里,他感到特别奇怪。这是忽然传来驴叫声,回头一看,有一头金色的水驴站在他身边,两只眼睛炯炯有神,对着他一眨一眨的,挡着他。于是他用右桶推驴,驴不但不走反而跑到他的左边,他又用左桶轻推水驴,水驴才蹦开,趁着晨光,他拿着水桶去打水,突然发现在桶的边缘有闪闪发光的东西,仔细一看,原来是刚才轻拍水驴时粘上的水驴毛,他将水驴毛一根根地取下收好。再去打水,水桶也能沉到河里去了,于是担水到镇上去卖。卖完水回家做饭时,他把遇上的奇事告诉了老母亲。老母亲觉得此水驴不寻常,就让他掏出驴毛看看,等他掏出来一看,娘俩惊呆了,哪里是什么驴毛?全是一根根金灿灿的金条!大牛工程师

消息传开后,附近的人们就纷纷寻找那条水驴,都想拔几根驴毛发财,谁知那条水驴几下子就蹦进山沟里不见了。于是后人认为这条水驴是天上的神仙,被母子俩的真情感动,他来帮助母子二人。那条水驴最后消失的溪沟便被后人称为水驴沟。至今该沟的民风淳朴,是恩阳尊老爱幼的楷模。大牛工程师

琵琶仙子与石将军的传说:故事略……模版下载_统计公报_报告模板

五子登科:故事略……大牛工程师

彩凤飞天:故事略……模版下载_规划纲要_模版下载

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【恩阳景区】

恩阳古镇AAAA级旅游景区(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

特色介绍:四川省规模较大成片保存较为完好的明、清时代古建筑群。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

区域:恩阳区  类型:人文景观   级别:AAAA   地址:四川省巴中市恩阳区文治街道办事处工程资料_资料共享_模版下载

开放时间:随时开放大牛工程师

景区介绍:恩阳古镇,距巴中市区17公里,省干道唐巴路横贯全境,恩阳古镇内有四川省规模较大成片保存较为完好的明、清时代古建筑群,老场和回龙区至今仍然完整地保存着传统的格局,核心区面积达0.5平方公里,有古朴的大小街巷38条,古建筑具有浓郁的川北民居风格,建筑群中有万寿宫、禹王宫等标志性建筑10余处。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

万寿养生谷AAAA级旅游景区资料库_模版下载_统计公报

特色介绍:景区生态优良、风光秀丽、盛产生态果蔬,是养生健体、休闲度假、生态观光、科普教育的旅游胜地。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

区域:恩阳区; 类型:人文景观; 级别:AAAA;大牛工程师

地址:四川省巴中市恩阳区下八庙镇            工作报告_报告模板_模版下载

开放时间:随时开放(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

主题:乡村民宿          大牛工程师

简述:(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

万寿养生谷旅游景区紧邻成巴高速观音庵出口,景区面积2.6平方公里,主要包括万寿湖水利风景区、玫瑰文化产业园、国家农业科技园三大景点。万寿湖水利风景区内群山秀丽,湖水幽美,古宅俨然,花果飘香,更有深厚的长寿文化、祈福文化、民宿文化、食药同源文化,以及完善的高品质疗养、康体、休闲设施。大牛工程师

章怀山森林公园 大牛工程师

景区介绍:章怀山地处仪陇与巴中茶坝交界处,距巴中市东南58公里,离朱德故里琳琅山之北10多公里。章怀山气势磅礴,风景秀丽,最高海拔678米;神秘传奇的72座山,82个洞,92条山缝,蜿蜒巴仪间,纵横数十里,山势雄奇幽深,险绝无比。资料下载_资料共享_工作报告

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【民风民俗】

建房习俗  建房,在旧社会为人生三件大事之首。民间建房,均要请“地仙”相宅。一般按照“左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武”的地形进行选址,地址定下来后,再说修建新房。
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传统婚俗  婚姻,在旧社会是人生三件大事之一。传统婚俗相当繁杂。随着社会的发展,虽有变化,但仍保持了“媒人”“见面酒”“备彩礼”“请期”“开脸”“迎亲”“揭盖头仪式”“闹洞房仪式”“回门”等规范程序。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

恩阳席  恩阳的席桌俗称“八仙桌”,顾名思义,4个面只允许坐8人,每面坐2人。一般来讲,按辈分、尊卑、长幼、主随、远近入座。堂屋上席在“天地君亲师”牌位正下方,吃坝坝席的时候则东方为上或背靠主人家堂屋大门的一方为上。就餐途中,一般吃席吃光的主菜碗碟不得在未下席前撤走,特别注意的是,若是办丧酒则桌上再多的碗碟都不得重叠,是谓“犯重丧”,是大忌。若是女儿出嫁,媒人则坐在上席,在上菜时需对每个菜说句吉利话还要在掌盘内放零钱、茶食、糖果为妥。就餐结束如离开,则双手合十中间拿着筷子,作揖状说“慢慢吃”,然后把筷子平放到碗旁离席。大牛工程师

登高节  登高节由来已久,源于唐永隆元年,即公元680年,武则天贬章怀太子李贤为庶人到大巴山中的巴中。他常常独自站在山上面对长安方向祈祷国泰民安,民间传说章怀太子在巴中深爱百姓,也深受百姓爱戴。百姓为了纪念太子重农垦,恤民情,把每年正月十六定为登高节,并意在新年登顶步步高,大人小孩在胸前和头顶插上柏树枝,意味着驱逐病魔长命百岁,久之成俗,历代不衰。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

庙会  恩阳自形成场镇以来,月月有盛会。如正月龙灯会、二月文昌会、三月清明会、四月佛祖会、榨油业华光会、打铁业老君会、百货业皮头会等等。而庙会中规模最大的要数农历二月初二的文昌会,会期为一个月,八大戏楼均要唱戏、燃放烟火,街上扎牌坊,晚上还要在清水河放河灯。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

老茶馆  恩阳区大街小巷,有一道亮丽的风景线,这就是有着浓厚古镇气息的茶馆。在老茶馆中一张桌子四张条凳,一碗热气腾腾的盖碗茶,三五人谈天说地。淡淡的茶香飘着浓浓的川北风情,不大的古镇有着近几十家茶馆,它虽不如城市中茶楼那样富丽堂皇,但却透着几分古朴,有着城市茶楼无法相比的热闹,这是古镇人们精神生活的乐园。(来源:恩阳区地方志办公室文库_县域经济_报告模板

统计公报_十四五_县域经济

【恩阳特产】

恩阳芦笋
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恩阳芦笋嫩茎顺直,呈浅绿色,平均长约22厘米,基部粗1-2厘米,平均单茎重约15克;鳞芽群长约2.5厘米,青绿色;肉绿白色,无空心,组织细腻,脆嫩回甜,气味清香。恩阳芦笋蛋白质含量≥ 2%、氨基酸总量≥2 %、钙≥100毫克/千克、镁≥180 毫克/千克、铁≥8 毫克/千克、锌≥5 毫克/千克、维生素C≥18 毫克/100克。2018年恩阳区获“中国芦笋之乡”称号大牛工程师

川明参(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

恩阳川明参是一种名贵的中药,参肉含有异虎耳草素,白当归脑,氧化前胡素水合物、芸香瑞亭及具有药用活性的香豆素和芦丁,是滋阴补肺的健脾中药,具止热和胃、通便解毒等功效,对热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等病症有显著疗效。恩阳区种植户多有丰富的川明参种植经验,产品远销北京、上海、成都、重庆、广州、深圳等地。建有川明参种植基地3万亩,川明参良种繁殖基地0.12万亩,年生产5000吨川明参绿色食品加工系列产品的川明参精深加工基地。模版下载_工作报告_报告模板

尹家牛肉资料下载_模版下载_县域经济

相传,三国时期张飞带兵入川,驻兵于现恩阳尹家乡,而当时尹家有一居民十分会做牛肉,被人推荐于张飞,于是张飞便命其做一份牛肉现场一试。待牛肉做好,张飞品尝后,对其赞不绝口,遂将其征为厨师,专为自己做牛肉。后来张飞驻军阆中,这名做牛肉的厨师也跟着举家搬迁至阆中,再也没有回来。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

观音井板鸭大牛工程师

观音井板鸭,因产于恩阳区观音井镇而得名,从选鸭、腌制、晾干、熏烤到板鸭销售都有一套严格的工艺流程,并获得专利证书,成品素以色、香、味、形俱佳而闻名,品质优良,深受消费者青睐。因选料严格,加工精细,配方独特,并且除使用天然调料外,不含任何人工色素及防腐剂,从而使观音井板鸭具有独特的特点,其形如琴,色泽金黄,清香鲜美,余味无穷。规划纲要_县域经济_报告模板

十大碗大牛工程师

四川古镇大多临河,在当时图的是交通方便。巴中恩阳古镇也不例外,它建在恩阳河与之字河交汇处的坡地上。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

俗话说,留住了人的胃,才能留住人的腿、留住人的心。作为一个商贾云集之地,要保持恩阳的长盛不衰,餐饮业的兴盛正在情理之中。在恩阳老街有一家门面古朴的餐馆,名曰“十大碗”。十大碗以十个菜为满席,以碗盛菜。十大碗的菜肴以蒸煮为主,主要是考虑到客人多、轮次多、时间长,炒菜就来不及。工程资料_工程咨询_资料共享

十大碗主要的菜品有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉、大酥肉等。有一句顺口溜,将所有的菜品一网打尽:品鸡鱼扣酥氽坨,海带凉菜虾米汤。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

品,碗中类似烧三鲜什锦的菜品,其中有肉丸子、响皮、肚片、心片、肝片,以红白萝卜垫底;鸡,将去掉头脚的鸡与芋儿同烧;鱼,糖醋鱼和油炸小鱼儿;扣,蒸肘子和甜烧白、咸烧白;酥,水酥肉;氽,粉蒸肉;坨,坨子肉;海带凉菜是指海带丝和凉拌笋丝;虾米汤复杂一些,是在原汤中添加酥肉屑、鸡蛋花儿、黑木耳、肉臊,上桌时再撒上香菜而成。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

提糖麻饼(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

恩阳区的“提糖麻饼”名扬川内外。麻饼在恩阳已有五百多年的历史,林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传,从不外传。今天传到了伊仲荣手中,他从小跟随师傅林富峨学艺,十六岁得到真传。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

提糖麻饼的做法,据说有72道工序,道道精细、要求严格。主要有选料、配料、做饼、烤饼等工序。选料要选上等全天然原料。配料和做饼时,整个过程不沾半点生水。烤饼时,用上下两层炭(木炭、杠炭最佳)火同时加热,烤到恰到好处时出炉。工艺的要害,就是掌握这个火候,传人的绝活也在这里。(四川省)巴中市恩阳区县情介绍(含自然地理地图水系图)

刚出炉的提糖麻饼,形如满月,色泽金黄,满月面上还有密密麻麻的白芝麻,宛如满天繁星把麻饼点缀得更加惹人喜爱。它黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,味甲天下。资料共享_规划纲要_十四五

当年,南来北往的客商途中相遇时互问哪里歇,均以“早晚恩阳河”作答。无论是从重庆经水路到巴中,还是从广元经巴中下川东,不管时间早晚,恩阳这个大码头是一定要赶到的地方,因为这里有大快朵颐的美味佳肴。(供稿:恩阳区地方志办公室统计公报_工作报告_规划纲要

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