GB/T 39357-2020.Specification for construction of cultivation base of white jelly fungus.

1范围

GB/T 39357规定了银耳栽培基地(以下简称“基地”)建设规范的术语和定义、环境要求、建设内容、管理制度。

GB/T 39357适用于银耳袋栽基地、银耳段木栽培基地建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 29369银耳生产技术规范

NY/T 391绿色食品产地环境质量

NY/T 2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

栽培基地 cultivation base

具有一定规模、设施完善、管理规范的银耳接种至子实体成熟阶段的人工培育场所。

3.2

银耳袋栽 cultivation of white jelly fungus in special bag

以专用袋为容器栽培银耳的方法。

3.3

段木 log

按一定规格锯断的尚未接种的木段。

[GB/T 12728-2006,定义2.6.29]

3.4

银耳段木栽培 cultivation of white jelly fungus with log as substrate

以段木为基质栽培银耳的方法。

3.5

耳棒 inoculated log

接人银耳菌种后的段木。

3.6

耳堂 shed

摆放耳棒的场所。

3.7

季节性栽培 seasonal cultivation

利用一年中适宜的自然气候进行人工栽培。

3.8

工厂化栽培 factory cultivation

利用微生物技术和现代环境工程技术,在完全人工控制环境条件下食用菌的室内周年栽培。

[GB/T 12728-2006,定义2.6.18]

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