GB/T 8967-2000.Monosodium L-gutamate (99 %wei Jing).

1范围

GB/T 8967规定了谷氨酸钠(99%味精)的定义、技术要求、试验方法,检验规则和标志,包装,运输、贮存要求。

GB/T 8967适用于谷氨酸钠含量不低于99%的产品。

2引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时﹐所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 191——1990包装储运图示标志

GB/T 601-—1988化学试剂滴定分析(容量分析>用标准溶液的制备GB/T 602--1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603--1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 1354一1986大米

GB/T 5009. 11-—1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009. 12--1996食品中铅的测定方法GB/T 6543—1986瓦楞纸箱

GB/T6682--1992分析实验室用水规格和试验方法GB 7718—1994食品标签通用标准

GB 9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 12309--1990.工.业玉米淀粉

QB/T 1840--1993工业薯类淀粉

国家技术监督局令[1995]第43号定量包装商品计量监督规定3定义

3本标准采用下列定义。

谷氨酸钠(99%味精）sodium L-glutamate ;L-谷氨酸单钠一水化物monosodium L-glutamatemonohydrate 缩写式:MSG(99%Wei Jing)

以碳水化合物(淀粉、大米,糖蜜等糖质)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵,提取﹐中和,结晶,制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

4化学名称、分子式、结构式、分子量

化学名称:L-谷氨酸单钠一水化物(或L-α-氨基戊二酸单钠一水化物)分子式:C,H NNaO·HO