GB/T 30388—2013/ISO 7543-2:1993.

1范围

GB/T 30388规定了辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的高效液相色谱测定法。本标准适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的高效液相色谱测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

ISO 948香辛料和调味品取样方法(Spices and condiments—Sampling)

ISO 2825香辛料和调味品﹑分析用粉末试样的制备(Spices and condiments—Preparation of aground sample for analysis)

3原理

3.1辣椒粉

样品在索氏连续提取器中用四氢呋喃萃取,按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱含量。

3.2整辣椒

将样品研碎处理,然后萃取粉状样品,按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱含量。

3.3辣椒油树脂

用四氢呋喃-甲醇溶液将油树脂样品稀释,按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱含量。

4试剂

试剂均为分析纯,水为蒸馏水﹑去离子水或相当纯度的水。

4.1标准物质

壬酸香草酰胺(合成辣椒碱),本标准条件下,测得的纯度应大于等于95%。