年产10000吨生态预制菜项目主要原材料辅料及物料平衡
[环境影响评价报告 - 资料分享]
发表于：2025-07-04 17:19:46
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前言
本文概述了预制菜项目的主要原材料、辅料以及详细的物料平衡表，为项目生产提供了全面的物料管理依据。
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1. 主要原材料、辅料
项目主要原材料及辅料消耗情况见下表：
| 序号 | 名称 | 消耗量（t/a） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 原料虾 | 11294.17 | 不在厂区暂存，当日收购进入生产 |
| 2 | 原料肉（牛肉、鹌鹑等） | 1830 | 袋装，冷库储存 |
| 3 | 食用油 | 151.7 | 桶装，原料库储存 |
| 4 | 香辛料 | 336.63 | 袋装，原料库储存 |
| 5 | 豆瓣酱 | 270 | 桶装，原料库储存 |
| 6 | 辣椒 | 142 | 袋装，原料库储存 |
| 7 | 食用盐 | 138 | 袋装，原料库储存 |
| 8 | 白糖 | 100 | 袋装，原料库储存 |
| 9 | 姜蒜 | 117 | 袋装，原料库储存 |
| 10 | 鸡精 | 48 | 袋装，原料库储存 |
| 11 | 添加剂 | 14 | 袋装，原料库储存 |
| 12 | R507 | 0.5 | 用于冷库制冷，制冷剂由供应商一次性注入，厂区内不进行储存，设备为全封闭系统，正常运行期间不需补充 |
| 13 | 液氮 | 76 | 用于速冻工序制冷，市场采购，厂区设置2个50m³液氮储罐，最大储存量76t |
| 14 | 电 | 378.39万kWh·a | 来自市政供电系统 |
| 15 | 水 | 96132.31m³/a | 来自市政供水系统 |
| 16 | 天然气 | 483133.8m³/a | 来自市政供气系统 |
2. 物料平衡表
项目运行期物料平衡情况见下表：
| 投入 | 产出 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 名称 | 用量 | 备注 | 名称 | 用量 | 备注 | ||
| 食用油 | 86.7 | 调味酱 | 1170 | 油烟 | 0.33 | ||
| 香辛料 | 296.63 | 整肢虾 | 5800 | 油炸油烟 | 0.17 | ||
| 豆瓣酱 | 270 | 原料虾 | 4894.17 | 废食用油 | 9 | ||
| 辣椒 | 142 | 调味酱 | 870 | 合计 | 5809.17 | ||
| 食用盐 | 120 | 速冻虾尾 | 2000 | 下脚料 | 4400 | ||
| 白糖 | 85 | 原料虾 | 6400 | 合计 | 6400 | ||
| 姜蒜 | 117 | 预制菜 | 1900 | 原料肉 | 1830 | 预制菜 | 1900 |
| 鸡精 | 48 | 香辛料 | 40 | 油炸油烟 | 0.08 | 废卤料 | 27.03 |
| 添加剂 | 5 | 食用油 | 20 | 食盐 | 18 | 废油脂 | 4 |
| 合计 | 1170.33 | 合计 | 1170.33 | 白糖 | 15 | 添加剂 | 8.11 |
| 食用油 | 45 | 整肢虾 | 5800 | 合计 | 1931.11 | 合计 | 1931.11 |
