1. 工程方案

1.1 工程建设内容

本项目主体工程、辅助工程、公用工程、环保工程等内容详见下表。

1.2 工程组成

本项目的工程组成主要包括以下几个方面：

1.2.1 蛋鸭养殖方案

养殖方案简述：

• 全进全出：采用全场“全进全出”制，每批鸭转栏/出栏后对鸭舍彻底清洗消毒后再进鸭。
• 阶段划分：两阶段饲养，即育雏育成阶段和产蛋阶段。育雏育成阶段，在青年鸭场育雏设备内饲养，约15周左右，产蛋阶段，在蛋鸭舍内饲养，约37周。
• 养殖环境控制：采用密闭式鸭舍，人工控制环境。饲养方式包括全自动机械喂料、自由采食、自动饮水机自动供水、刮粪机自动清粪、人工控制光照、机械通风湿帘降温、热风供暖、自动集蛋等。

1.2.2 养鸭消毒防疫要求及流程

养鸭消毒防疫要求及流程包括：

• 设立围墙和消毒设施，防止外人或动物进入。
• 保持鸭场生产区和生活区的卫生清洁，并定期消毒。
• 遵循“防重于治”的原则，执行免疫程序，注意饲料、饮水卫生。
• 定期对鸭舍内外环境进行喷雾消毒，实行全进全出制。
• 彻底清洗消毒鸭舍，包括清除鸭粪、垫料、高压清洗、消毒等步骤。

1.2.3 蛋制品工艺流程

蛋制品工艺流程包括：

• 清洗、选蛋：清洗原料蛋，挑出破损和劣质蛋。
• 熬料：将食盐、红茶末等原料煮沸，加入辅料搅拌。
• 灌汤：将选好的鲜鸭蛋放入清洁的缸内，倒入料液。
• 泡制：控制好室内温度，进行泡制。
• 洗蛋、晾蛋：清洗成熟的松花蛋，沥水晾干。
• 包泥、贮运：对鸭蛋进行包泥和贮运。

1.2.4 有机肥生产工艺流程

有机肥生产工艺流程包括：

• 一次发酵系统：通过宽槽链板式翻抛机、曝气系统等设备进行发酵，降低废弃物中挥发性物质，杀灭寄生虫卵和病原微生物。
• 二次陈化系统：在陈化车间进一步分解、稳定、干燥发酵物。
• 制肥系统：发酵物料经粉碎、筛分、配料、混合、包装等步骤制成有机肥。