年加工100吨食用酵母制品项目主要原材料及物料平衡分析
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发表于：2025-07-31 15:49:49
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前言
本文概述了食用酵母制品项目的主要原材料、辅料及物料平衡情况，包括详细的原材料消耗表和物料平衡表。
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1. 主要原材料及辅料
项目主要原辅材料消耗情况见下表。
| 序号 | 生产单元 | 主要工艺 | 原辅材料名称 | 年消耗量（t/a） | 最大储存量（t/a） | 性状/成分 | 储存方式 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 酵母制品制造 | 脱脂 | 酵母β-葡聚糖G70 | 120 | 12 | 固态粉末 | 25kg袋装 |
| 2 | 酵母制品制造 | 脱脂 | 乙醇（60%） | 7.6 | 1 | 液态 | 25kg桶装 |
| 3 | 其他单元 | 废气处理 | 活性炭 | 4.416 | 0.368 | 固体 | 25kg箱装 |
| 4 | 其他单元 | 废水处理 | PAC | 0.05 | 0.05 | 固态粉末 | 25kg袋装 |
| 5 | 其他单元 | 废水处理 | PAM | 0.01 | 0.025 | 固态粉末 | 25kg袋装 |
| 6 | 其他单元 | 设备维护 | 润滑油 | 0.1 | 0 | 液态 | 生产设施内（不日常储存） |
主要原辅材料理化性质：
- 酵母β-葡聚糖G70：酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强免疫力活性的多糖，以酵母细胞壁为原料，经过预处理（如破碎、酶解等）提取含有β-葡聚糖G70。本项目酵母β-葡聚糖G70中主要成分为β葡聚糖，少量为脂类、蛋白质、灰分、水分等细胞壁杂质。
- 乙醇：分子式“C2H6O”，无色透明；易燃易挥发的液体，有酒的气味和刺激性辛辣味。易燃，能溶解许多有机化合物和若干无机化合物，熔点-117.3℃，沸点78.32℃，闪点12.8℃，相对密度0.816，沸点78.15℃，凝固点-114℃，自燃点793℃。
2. 物料平衡表
2.1 酒精（乙醇）物料平衡分析
| 名称 | 外购成品乙醇 | 蒸馏回用 | 乙醇量（t/a） | 去向质量（t/a） |
|---|---|---|---|---|
| 食用酒精 | 7.6 | 60 | 55.4 | 有组织排放量1.104，无组织排放量0.920，蒸馏回收（乙醇回用）55.4，水膜去除量1.472，活性炭吸附量1.104，合计60 |
2.2 酵母β-葡聚糖G70物料平衡分析
| 名称 | 用量（t/a） | 去向质量（t/a） |
|---|---|---|
| 酵母β-葡聚糖G70 | 120 | 脱脂（提纯）后的产品100，有组织排放粉尘0.089，无组织排放粉尘0.632，旋风除尘器收集粉尘2.276，水膜去除量0.164，水分蒸发损耗9.6，蒸馏残渣7.239，合计120 |
