生产规模每天 800kg，年产 280 吨干浆米线项目工艺流程及生产设备清单
生产规模每天 800kg，年产 280 吨干浆米线项目工艺流程及生产设备清单
一、产品方案和规模
项目生产米线类型为干浆米线，非水米线， 因此无发酵过程，无烘干过程， 项目年产280吨干浆米线，0.8t/d 。项目产品干浆米线使用塑料筐和食品级保鲜 膜包装后直接供给安宁市区销售商。
1、原辅材料
项目原料为优质大米，年需要量为140吨，0.4t/d。项目所在区域稻米资源 丰富， 企业购买通过外购来满足项目需求，生产原料有保证。
塑料筐和食品级保鲜膜外购，塑料筐清洗后反复使用。
2、生产能源 (燃气)
项目能源主要为电能和燃气。 供电由市政线路接入即可使用。 项目锅炉燃料为燃气，通过城市市政煤气管网接入。
3、燃气锅炉
项目锅炉燃料类型为燃气， 属于清洁能源。 锅炉为LHS0.3-0.04-Y/Q燃气锅炉， 煤气消耗量8m3/h，每天运行6h，每天运行350天，全年消耗16800m3/a。
4、项目设备选型
项目设备清单见表1-2。
表1-2 项目主要生产设备一览表 | |||
序号 | 设备名称(型号) | 单位 | 数量 |
1 | 泡米池 | 个 | 3 |
2 | 磨浆机 | 台 | 1 |
3 | 米线机 | 台 | 3 |
4 | 米线水煮盆 | 口 | 20 |
5 | 米线清洗冷却盆 | 个 | 1 |
6 | 磅秤 | 个 | 1 |
7 | 摊凉老化架 | 个 | 2 |
8 | 米线成品架 | 个 | 1 |
9 | 米线筐 | 个 | 100 |
10 | LHS0.3-0.04-Y/Q燃气锅炉 | 台 | 1 |
二、工艺流程简述(图示)：
项目米线生产无发酵过程，无烘干过程。项目米线类型为干浆米线，生产 工艺较简单， 主要使用原材料为大米， 每天的用量 0.4t，每天生产干浆米线 0.8t， 年平均生产 350 天，年产 280t 米线。
项目煮米线的热水由 1 台 0.3t/h 的燃气锅炉提供，燃气通过城市市政燃气管网供给。
干浆米线生产工艺及流程
1.大米从原料仓库拿出后，人工挑拣沙石等，去除杂质。
2.人工将大米送至泡米池进行洗米，会产生少量洗米水。
3.洗米后在泡米池内进行泡米， 泡米时间 6h ，会产生少量泡米水。
4.泡米后人工将浸泡大米转移至磨浆机进行磨浆。
5.磨浆的米浆放入米线机进行挤压成型， 在机械旋转压力下从筛孔挤出， 形 成米线。
6.挤出的米线在架子上进行摊凉老化。
7.摊凉后的米线放到煮盆内进行煮米线，会产生一定的废水。煮米线的热水 由 1 台 0.3t/h 的燃气锅炉提供，燃气通过城市市政燃气管网供给，燃气锅炉燃烧 使用过程会产生一定的废气污染物。
8.煮熟后的米线放到清洗冷却盆内使用清水进行清洗冷却， 漂洗后放入漏筛 上滤水，得到米线成品。
9.米线成品称重定量，放在成品仓库，外售出场。
具体工艺流程图见图 5- 1。
