年产量约100吨食品的加工生产项目环评报告表怎么写：后附报告模版
年产量约100吨食品的加工生产项目环评报告表怎么写：后附报告模版
现根据《中华人民共和国环境影响评价法》、中华人民共和国环境保护部文件（《建设项目环境影响评价分类管理名录》及本 项目的实际情况，该项目需要办理环保报建手续。按《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2017 年 9 月 1 日起施行，2018年 4 月 28 日部令第 1 号修改）的相关规定：本项 目属于“三、食品制造业 16 营养食品、保健食品、冷冻饮品、食用冰制造及其他食品制造”类别中的“其他（手工制作和单纯分装除外）”，按要求编写环境影响报告表。
项目占地面积 1600㎡， 建筑面积 1600㎡。主要从事食品的加工生产。主要以面粉、白砂糖、青菜猪肉等为原材料，经清洗、和面、发酵、熟制、速冻等工序生产馒头、花卷、肉包等中式包类产品，年产量约100吨。
项目主要设备：双动双速和面机、和面机、切粒机、绞肉机、搅拌机、切肉片机、包子/馒头/面包成型机、发酵房、蒸柜、燃汽蒸炉、封口机、速冻冷库、成品冷库、检验仪器名称、电子天平、分析天平、台式电热恒温培养箱、恒温干燥箱、单目显微镜、超净工作台、手提式压力表蒸汽消毒器。具体设备清单一览表见附件。
工艺流程简述(图示):
图 1 生产工艺流程图
工艺流程说明：
项目原材料面粉及其他辅料等外购入厂，首先将白砂糖、食用盐水、面粉等倒入和面机中进行和面，使其形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面团。有陷类制品则需要制陷混合。将已和面好的面团在压面机进行压面， 使面坯成型。压好面的面坯运至发酵车间进行发酵，发酵温度掌握在 35℃~40℃， 时间一般为 30-60 分钟，发酵后的体积增至发酵前的两倍为宜。再将发酵的面团放入蒸柜 100℃左右蒸煮，熟制后冷却速冻，速冻要求 30 分钟内使产品中心温度由-1℃降至-5℃，且最终产品中心温度为-18℃。包装即得成品，成品入库后冻藏于-18℃的冷库内。
主要污染源：
在以上生产工序中，项目主要污染源为：
废水：原材料及设备清洗产生的清洗废水、员工生活污水；
废气：燃料废气、搅拌及和面粉尘、食物加工气味、蒸煮油烟；
固废：洗料过程中会产生的食物残渣、清洗废水处理过程中产生沉淀废渣污泥、成品包装时会产生废旧包装材料。
噪声：各机械设备运行噪声。
主要污染工序、产污环节，产生量，防治措施，预期治理效果见附件。
