菌种厂项目生产工艺流程与生产设备
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发表于：2025-07-08 16:49:42
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前言
本文概述了菌种厂项目的生产工艺流程和生产设备，包括各生产环节的详细描述及主要设备的列表。
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1. 生产工艺流程
生产工艺流程简述如下：
（1）下料：项目原辅材料通过铲车运输至下料设施。
（2）配料搅拌：将准备好的原材料按一定比例倒入搅拌桶搅拌均匀，搅拌时间约30分钟左右，含水量控制在50%上下。
（3）机械装袋：将搅拌筒的混合料传送至打包机，调好设备速度、下料重量，开始灌入塑料膜打包，将制作好的菌包放入菌包车密封运输至灭菌器。
（4）高压灭菌：由于原料中本身就自带各种微生物及菌类，为了不影响后面植入的食用菌菌种，所以要将生产瓶放置于镀锌钢板上送入灭菌釜中进行高温蒸汽灭菌，高温灭菌后，通过自然冷却及人工冷却，使生产瓶内的温度达到适宜植入食用菌菌种的温度。
（5）净化接种：菌包经消毒后转入培养区，冷却后由人工完成接种工作，接种菌场所均需提前消毒，相关人员也需更衣消毒后才可进入，此过程加入菌种。
（6）恒温养菌：恒温养菌是非常重要的环节，能够确保食用菌菌丝体在适宜的温度条件下快速、健康地生长，为后续的出菇阶段打下良好的基础，当菌种生长达到预期的目标或培养时间结束后，及时取出培养物，进行后续的分析或应用。
2. 生产设备
本项目主要生产设备如表2-3所示：
| 编号 | 设备名称 | 型号 | 单位 | 数量 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 上料提升机 | 4.5米 | 台 | 5 |
| 2 | 不锈钢输送机 | 内4条外2条 | JWJ | 6 |
| 3 | 侧推上架机 | BSJJ-1 | 台 | 1 |
| 4 | 高压灭菌柜 | BMQ-66 | 套 | 2 |
| 5 | 微压灭菌柜 | YS-63 | 套 | 2 |
| 6 | 生物质蒸汽发生器 | DZG2-0.09-S | 套 | 1 |
| 7 | 生物质常压蒸汽发生器 | PYQ-1200 | 套 | 1 |
| 8 | 液体菌种不锈钢液体发酵罐 | 800L | 套 | 16 |
| 9 | 叉车 | CPC35-AG65J | 台 | 1 |
| 10 | 铲车 | M0DEL | 台 | 1 |
| 11 | 培养室空气能控温空调器 | FLQ-040/NS-CW | 台 | 47 |
| 12 | 保鲜及强冷 | BF-CU1200M | 台 | 7 |
| 13 | 空压机 | UNITMODEI | 台 | 2 |
| 14 | 不锈钢灭菌架 | / | 套 | 300 |
| 15 | 不锈钢及镀锌养菌架 | / | 台 | 3200 |
| 16 | 装载机 | / | 台 | 8 |
| 17 | 分料器 | / | 台 | 1 |
