1. 生产工艺流程

白酒加工生产线升级改造项目的生产工艺流程主要包括以下几个步骤：

1.1 纯水制备

纯水制备工艺为原水通过“多介质过滤器（石英砂滤）+活性炭过滤+软化过滤器（树脂过滤）+2μm、5μm精密过滤器+RO系统”得到纯水。纯水制备过程中会产生清洗废水。

1.2 白酒生产工艺流程

白酒生产的主要工艺流程包括配料、蒸煮、发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装等步骤。

（1）配料：将高粱、小麦、糯米、荞麦、稻谷等原料按一定比例混合。

（2）蒸煮：将配料后的粮食进行蒸煮，使淀粉糊化。

（3）发酵：将蒸煮后的粮食冷却，加入酒曲，放入发酵池或发酵桶中进行发酵。

（4）蒸馏：发酵后的酒醅进行蒸馏，得到原酒。

（5）贮存：原酒贮存在不锈钢储罐或地窖中，进行陈化。

（6）勾调：将不同轮次、不同度数的原酒按一定比例勾调，得到成品酒。

（7）灌装：将勾调好的成品酒灌装到包装瓶中。

1.3 主要产污节点

项目主要产污节点包括：

• 纯水制备过程产生的清洗废水。
• 蒸煮锅底水、窖底水、设备冲洗水等高浓度废水。
• 蒸汽发生器排水、地面冲洗废水等中低浓度废水。
• 酿造过程中产生的挥发性有机物废气。
• 酒糟暂存、处理过程中产生的恶臭气体。
• 污水处理站产生的恶臭气体。
• 设备运行产生的噪声。
• 生产过程中产生的各类固体废物，包括酒糟、废包装材料、废酒瓶等。

2. 生产设备

项目主要生产设备包括：